Orange curd

English sweetness

Vous connaissez le lemon curd ?
Vous savez cette délicieuse crème de citron que l’on trouve dans les boutiques anglaises et que l’on utilise pour faire la tarte au citron ?
Ça faisait déjà un moment que je voulais tester avec d’autres agrumes et pour Noël, ma petite soeur m’a offert un pot d’orange curd. La même chose mais à base d’orange ( oui je sais vous n’êtes pas complètement idiots et vous aviez compris… Mea culpa ! ).
Quand j’ai vu la vitesse à laquelle le pot a disparu ( en un goûter, les voraces !!!! ), je me suis dit qu’il allait forcément falloir que je m’essaye enfin à cette recette !!
Je me suis dit aussi ( décidément je n’arrête pas de me parler toute seule ! Va peut-être falloir que je consulte, non? C’est grave, docteur ?? ) qu’il n’y avait pas de meilleur moment pour vous poster cette recette que la Chandeleur.
Cet orange curd sera bien sûr délicieux avec des crêpes, mais vous pourrez tout autant vous en servir pour vos tartines du matin, avec des muffins anglais ( comme ici sur la photo ) dont je vous ai proposé la recette au mois de mai ( cliquez sur le nom pour accéder à la recette classique et pour la version Thermomix ICI ), pour réaliser des desserts comme une tarte à l’orange, un gâteau roulé, des verrines façon tiramisu, fourrer des macarons, etc… Laissez libre cours à votre imagination !!
Découvrez également pour déguster avec vos crêpes la pâte à tartiner coco-chocolat blanc postée au moment de la Chandeleur l’an dernier. Une autre gourmandise très addictive !
N’ayant eu aucun retour de votre part via les commentaires, concernant la présentation des recettes avec la version Thermomix intégrée au sein de la recette, je conclue que “qui ne dit mot consent”, je continue donc…