Mousse au citron bergamote

Une mousse originale aux saveurs d’un célèbre thé anglais !

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas fait découvrir un ingrédient insolite (enfin… insolite… peut être pas aussi insolite que ça…).
Cap aujourd’hui donc sur le citron bergamote ou citron Beldi!

Je suis sûre que vous en avez déjà entendu parler, mais peut être ne savez vous ni quel goût il a, ni à quoi il ressemble (cf “les secrets de la recette” pour voir son ou plutôt ses “looks” ! )…
Vous le connaissez peut-être sous forme d’huile essentielle ou peut-être avez-vous déjà goûté les délicieuses bergamotes de Nancy (des bonbons aromatisés avec, devinez quoi? De la bergamote! Bien vu!!).
C’est lui aussi qui aromatise le célèbre thé Earl Grey. Là ça devrait plus vous parler! Vous consommez peut-être du citron bergamote tous les matins sans le savoir!
Le goût étant assez puissant, j’ai décidé de le marier avec le citron pour l’adoucir un peu (si tant est que l’on puisse adoucir quelque chose avec du citron… ).
N’hésitez donc pas à tester cette petite mousse tout à fait originale et à consulter “les secrets de la recette” pour adapter la recette si vous ne trouvez pas de bergamote chez votre primeur !

Pourquoi ne pas les servir avec les délicieux petits sablés au thé et au citron dont la recette se trouve ICI ?
Si vous aimez les desserts à base d’agrumes, je vous invite aussi à retrouver mes recettes de galette des rois citron-amande, la tarte pomme-citron meringuée,  le cake à l’orange, le gâteau économe aux agrumes, la verrine pomme-orange-speculoos et enfin le granité de champagne au pamplemousse.