Oeufs cocotte à la truffe
Mini effort, maxi effet !
Après un week-end super gourmand dans le Vaucluse, où nous avons fait une orgie de truffes, je ne pouvais faire autrement que de partager avec vous ce moment délicieux en vous proposant une petite recette « retour de week-end truffes » !
Comme je vous le disais dans mon précédent article sur la truffe, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures pour mettre en valeur cet ingrédient au goût puissant mais délicat.
La recette que je vous propose aujourd’hui est certes très simple, mais aussi assez technique, car cuire des œufs cocotte correctement nécessite tout de même un peu de savoir-faire.
Si vous n’avez pas de truffe fraîche, vous pouvez bien-sûr comme toujours « tricher » en suivant les conseils donnés dans « les secrets de la recette ».
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Ca a l'air super bon !!
Merci Kokille!
super gourmand tes oeufs cocotte 🙂
Et tellement simple à réaliser 😉 !!! Merci Laura !
je ne te savais pas aussi fan de truffes! un point commun de plus! Je suis alors heureuse de partager avec toi une de mes adresses favorites pour la dégustation de truffes . le restaurant "chez serge" dans le centre de Carpentras. il y a un menu 100% truffe de l'apéro au dessert à moins de 60 euros , rapport qualité prix imbattable dans un lieu sympa et chaleureux . serge étant un ancien meilleur sommelier de France la carte des vins est impressionnante! restau à découvrir sur la route des vacances ou en we amoureux au pied du mont ventoux . A tester les yeux fermés!! besos et bon we
oups pas signé … c'était sev
Je note ça tout de suite dans mes tablettes ! La prochaine fois que je vais dans le coin, je ne manquerai pas d'aller tester cette adresse! Par contre, les truffes au dessert j'ai déjà testé une fois, et je n'ai pas été convaincue… Tu as aimé toi? Merci en tous cas pour ce partage!! Biz et bon we !!
pas fan de dessert tout court !!!.je suis plus sandwich rosette le matin que croissant… mais j'y suis allée déjà 4 fois et ai donc testé leurs œufs à la neige, leur sabayon, leur glace à la vanille et leur macaron et les saveurs et associations sont quand même intéressantes …tous les gouts sont dans la nature …
Je n'ai testé qu'une fois et pas dans un resto… Comme je suis très curieuse de nature, je suis prête à réessayer ! Par contre, le sandwich au saucisson le matin…. Moi y en a pas être prête 😉 😉 !!!!