Soupe froide veloutée à base d’avocat, lait de coco, délicieusement parfumée de coriandre, gingembre et piment servie avec des queues de crevette
Thèmes
Moelleux marrons-chocolat sans gluten avec ou sans lactose
Gâteau au chocolat sans gluten et sans sucre ajouté où la farine et le sucre sont remplacés par de la crème de marrons
Gâteau crousti- fondant aux pommes sans farine
Gâteau riche en pommes, juste liées entre elle par un appareil léger à base de sucre, œuf, beurre et Calvados, le tout recouvert d’amandes effilées
Cocotte de carottes aux saucisses
Plat complet à base saucisses de Strasbourg et carottes cuites dans un bouillon gourmand d’herbes et d’aromates
Crumble de butternut
Gratin de butternut recouvert d’une délicieuse pâte à crumble salée aux noisettes et au parmesan
Salade d’endives aux myrtilles, morbier et noisettes
Salade d’endives d’automne d’inspiration jurassienne avec des myrtilles fraîches, des dés de morbier et des noisettes
Velouté de carotte légèrement épicé
Soupe vraiment veloutée aux carottes délicieusement épicée par du gingembre et du cumin à faire avec ou sans Thermomix
Compote pomme-poire-gingembre
Délicieuse compote automnale réalisée avec des pommes, des poires et délicieusement relevée de gingembre confit
Blinis au sarrasin ( sans gluten )
Petites crêpes d’origine russe sans gluten à base de farine de sarrasin, parfaites pour déguster avec des oeufs de poisson ou du saumon
Pâte de coing avec ou sans Thermomix
Traditionnelle pâte de fruits à base de coings à réaliser avec ou sans Thermomix
Tiramisu poire-pain d’épices
Verrines sucrées composées d’une couche de pain d’épices, recouvert de dés de poires et d’une crème vanillée
Épinards béchamel comme à la maison
Épinards cuits et mixés avec une sauce béchamel et servis avec des croutons de pain rôtis et des oeufs durs