Archives des Noël - Page 4 sur 8 - Les recettes de Kélou

Tartare de St Jacques, avocat, mangue et vinaigrette passion

Noix de St Jacques servies crues avec de l’avocat et de la mangue parfumée d’une vinaigrette aux fruits de la passion

Filets de cabillaud servis avec des suprêmes d’agrumes frais et une délicieuse sauce aux agrumes

Sorbet granité (ou pas) à base de jus de mandarine, liqueur de mandarine et champagne, une recette festive légère et délicieuse

Bouchées apéritives légères composées d’une fine tranche de radis noir garnie de fromage frais parfumé au citron et de saumon fumé

Bûche de Noël facile à faire à base de glace aux marrons, morceaux de marrons glacés, meringue et crème Chantilly

Biscuits feuilletés festifs parfumés à la truffe à présenter sous forme de palmier ou de sapin pour un apéritif de Noël

Confiserie fondante chocolatée et caramélisée garnie de noisettes grillées

Tourte festive garnie de farce à base de volaille, fondue de poireaux et châtaignes, enfermée entre 2 pâtes feuilletées

Gâteau festif composé d’une base de gâteau au chocolat, recouvert d’une couche de purée de poire et une mousse légère au marron, poudré de cacao amer

Petits biscuits de Noël d’origine alsacienne parfumés aux amandes, citron, épices et kirsh et glacés au sucre glace

Soupe festive à base de champignons servie avec des dés de foie gras et une chantilly à la truffe

Tourte faite des feuilles de brick, garnie de poulet, de foie gras, des oignons, des amandes, des épices