Cabillaud aux suprêmes et beurre d’agrumes

Une Saint Valentin pleine de peps!

Pour la Saint Valentin, point de cœurs roses partout chez Kélou!

Je n’ai jamais fêté cette fête mais je sais que certains y sont attachés et je vous ai donc choisi une recette parfaite pour un dîner aux chandelles en amoureux.

J’ai pensé que cette recette qui est à la fois très simple et très raffinée, serait la recette idéale à réaliser le soir en rentrant du boulot pour faire plaisir à son Valentin ou à sa Valentine.

Elle s’adapte aussi à d’autres occasions et d’ailleurs les proportions que je vous ai données ne sont pas pour deux mais pour huit.

À vous d’adapter la recette pour un tête à tête si vous le souhaitez.

Si vous cherchez d’autres idées pour la Saint Valentin, je vous suggère de consulter aussi cette petite sélection bien subjective mais qui vous évitera peut-être de chercher trop longtemps des recettes (cliquez sur les titres pour accéder aux recettes):

Les mini cheesecakes au foie gras, le millefeuilles saumon/pomme Grany,  les œufs cocotte à la truffe, le tartare de saumon en nage d’ornithogale, la terrine de lotte, la pastilla de volaille au foie gras, le gratin de fruits de mer, les ravioles aux trois saumons, le parmentier de canard au potiron et patate douce.

Et côté sucré: le double coeur coulant chocolat-framboise, la mousse à la bergamote, la mousse à la vanille sauce caramel beurre salé, la crème douce à l’orange sur lit de speculos et enfin les deux granités celui au pamplemousse et celui à la mandarine pour terminer le repas tout en légèreté.