Mousse à la vanille sauce caramel au beurre salé
“Belle île en mer, Marie galante…”
Pour commencer la semaine tout en douceur, je vous propose aujourd’hui une recette qui allie le bon goût de la vanille des îles avec celui du caramel au beurre salé breton. J’ai eu envie de mettre au point ce dessert en découvrant un post de la papesse des blogueurs culinaires, j’ai nommé : la célèbre Mercotte !
Sa recette s’appelle la crème caramel sans cuisson caramel beurre salé ! Et elle même avait été adaptée d’une recette de Christophe Michalak.La recette de Mercotte est une crème entre la panacotta et la crème aux œufs.
Sa recette s’appelle la crème caramel sans cuisson caramel beurre salé ! Et elle même avait été adaptée d’une recette de Christophe Michalak.La recette de Mercotte est une crème entre la panacotta et la crème aux œufs.
J’ai eu peur que le résultat soit un peu lourd et ai donc pensé transformer la recette en mousse.
Je ne suis pas sûre du tout que le résultat soit beaucoup plus light vu la quantité de crème mais bon… Le côté un plus aérien de la mousse en donne tout de même l’impression ! Et le résultat est top !!!
Vous voyez un peu le cheminement pour élaborer mes recettes! Une idée en amène une autre, puis une autre, et ainsi de suite…
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les photos sont belles et donnent envie de tester ta recette !!
Marie (85)
Merci Marie! Je les trouve un peu sombres moi, mais si une pro comme toi dit qu'elles sont belles…
ça donne très envie cette petite mousse
Merci Pauline!
c'est incroyable tout ce que tu fais Christel ! barvo ! meme si je n'ai pas le temps de faire toutes tes recettes, je les retiens en mémoire et cela me donne aussi des idées !! merci, merci !
Merci pour tes encouragements Virginie!! J'espère que tu auras très vite le temps de tester toutes celles qui te font envie! Bisous!
moi je les ai goutées chez chrystele , un pur régal ! je ne sais pas si je vais si bien les réussir!
biz
vero burgu
Mais si mais si tu vas y arriver !! Merci Véro!!
Quelle merveille cette mousse, la texture est très intéressante, et le caramel…divin ! Merci Christèle de nous dévoiler ta recette, je garde un souvenir ému de vendredi dernier!! Donc mon dessert de samedi soir est tout trouvé, j'espère juste le réussir…
Bises.
Anne T.
Merci Anne! T'inquiète… Toi aussi tu vas y arriver! Bisous
J'ai hâte de la tester, ça m'a l'air déliceux ! Je manque juste un peu de temps et de courage quand je rentre le soir…pourtant il faut bien se régaler et régaler les siens !
Je comprends que tu n'aies pas le courage en rentrant du boulot mais le week end pour régaler tes invités ce sera parfait! Bisous
merci de nous avoir dévoiler cette fameuse recette
A faire absolument; divinement bon …vos papilles en redemanderont!
Cette recette est en train de faire le buzz!!! Merci Anne et bravo, tu as réussi! Biz
Comme prévu j'ai donc fait ces fameuses mousses à la vanille samedi pour 8 : c'était top!! J'ai respecté scrupuleusement la recette (je suis assez bonne élève pour ça!) (sauf pour la gélatine, je n'avais que de la gélatine industrielle, tant pis). Le résultat est épatant, la mousse est légère mais bien crémeuse en même temps, et le caramel au beurre salé…quel bonheur!! Merci encore Christèle, bisous Anne T
Merci Anne d'être revenue mettre un commentaire après test ! Je suis ravie que tu t'en sois sortie comme un chef pour ta première recette by Kélou !! Félicitations ! Bisous et à très vite !