Liqueur préparée avec les violettes du jardin, une recette de cuisine sauvage très facile à faire et délicieuse
Recettes préparées avec des ingrédients que l’on trouve dans la nature
Cuisine sauvage
Chatons de noisetier au chocolat et aux noisettes
Bouchées gourmandes composées de chatons de noisetier trempés dans du chocolat et des noisettes concassées caramélisées
Quiche à l’ail des ours et au cantal
Tarte salée composée d’une pâte brisée recouverte d’un appareil à base d’oeufs, d’ail des ours ciselé et de fromage cantal râpé
Cake salé aux noix et à l’ail des ours
Cake salé original parfumé à l’ail des ours, au parmesan et aux noix, à déguster en entrée accompagné d’une salade ou à l’apéritif
Brie à l’ail des ours ou à l’alliaire
Brie garni de fromage frais et ail des ours ou alliaire ciselé, ce qui lui apporte une subtile saveur aillée
Sapinette (liqueur de jeunes pousses de sapin)
Liqueur préparée avec de jeunes pousses de conifère macérées dans de l’alcool puis mélangé à un sirop de sucre.