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Crème au caramel salé

Petite crème dessert maison au bon goût de caramel au beurre salé à faire avec ou sans Thermomix

Accompagnement d’inspiration anglaise à base de carottes et panais cuits et juste grossièrement écrasés

Délicieux accompagnement ou plat principal à base de tranches de potimarron, châtaignes, échalotes et lardons rôtis au four avec du sirop d’érable

Entrée festive composée de dés de foie gras, dés de poire cuits dans du vin rouge épicé et cubes de gelée de vin épicée

Petits triangles de feuilles de brick cuits au four garnis d’une farce à la viande hachée, légumes, pomme et épices

Entrée fraîche, originale associant le sucré/salé en mêlant la mangue, l’avocat, la crevette et le citron vert

Velouté réconfortant à base de potiron, patate douce et panais délicieusement relevé par des épices

Boulettes de bœuf parfumées servies avec du chou rouge, des pommes de terre à l’eau et de la confiture d’airelles à la façon suédoise

Plat de Noël qui change, inspiré du fameux jambon de Noël antillais, à base de rôti de porc fumé cuit avec des épices et servi avec de l’ananas rôti

Mini tartes tatin composée d’endives confites à l’orange servies avec une tranche de foie gras mi-cuit

Recette de velouté festif à base de panais, de poires et de châtaignes, servi avec des noisettes grillées et du foie gras

Tarte renversée à base d’une compotée d’oignons longuement caramélisée et servie avec des dés de feta