Archives des Été - Page 7 sur 12 - Les recettes de Kélou

Flans ou terrine de courgettes

Recette polyvalente et adaptable à base à loisir de courgettes mixées associée à des oeufs, de la crème, des aromates et des herbes

Cocktail à base de rhum antillais, jus de fraise, citron vert et menthe fraîche

Fines lamelles de porc cuites avec des lamelles de poivrons, dans un bouillon aromatisé d’aromates et d’épices

Jolie salade originale sucrée/salée à base de fraises, roquette, fromage, herbes fraîches et pépins de courge

Courgettes rondes farcies d’un mélange de couscous, dés de poivrons et de chorizo le tout recouvert d’un oeuf et cuit au four

Soupe velouté à la fois douce et parfumée à servir bien froide à base de poivrons rouges

Demi melon servi avec un granité d’apéritif anisée et de la menthe fraiche ciselée, une entrée parfaite pour les jours de canicule

Tarte sucrée de fin d’été à base de 3 prunes: mirabelles, reines Claude et quetsches recouvertes d’amandes effilées

Tomates mixées avec du sel et de l’huile d’olive à déguster sur du pain grillé frotté à l’ail

Tranches de tomates servies avec une sauce à base de graines et purée de sésame, du cumin et de l’huile d’olive

Tomates cerises assaisonnées d’herbes et aromates et lentement cuites au four puis confites et conservées dans l’huile d’olive

Délicieuse confiture tout en raffinement à base de pêches relevée du subtil parfum de la verveine citronnelle fraîche