Entrée présentée dans une verrine à base de mousse de mozzarella recouverte dés de tomate au basilic
Sélection de recettes festives pouvant être servies lors d’un l’apéritif dînatoire
Apéro dinatoires
Makis de carottes au cumin et au sésame
Petits makis pour l’apéritif à base de lanières de carottes roulées sur elles-mêmes avec du fromage frais parfumé au cumin et saupoudrés de graines de sésame
Fèves marinées aux tomates confites
Fèves marinées avec des tomates confites à picorer lors de l’apéritif
Club sandwich à l’anglaise, œuf et cresson
Club sandwiches pour tea time anglais faits de pain de mie, œufs durs, cresson et mayonnaise.
Poisson d’avril feuilleté torsadé au saumon
Tarte feuilletée en forme de poisson garni de rillettes de saumon, parfait pour un apéritif pascal
Mousse d’asperges vertes
Petite entrée simple et raffinée à base d’asperges vertes, oeufs durs et mayonnaise à servir en verrine apéritive ou en entrée
Rillettes de saumon frais et fumé
Tartinade maison composée de saumon frais et saumon fumé à servir pour l’apéritif sur des toasts
Bouchées de fromage de brebis et pâte de coing
Bouchées apéritives à base de fromage de brebis associé à de la pâte de coing
Panna cotta à la truffe et à l’artichaut
Verrines festives composées d’une crème au parmesan et à la truffe surmontée d’une couche de purée d’artichaut et pluches de truffe
Truffes de foie gras
Truffes apéritives composées de boules de foie gras roulées dans divers topping: graines, poudre de spéculos, fruits secs, cacao, etc…
Makis épinards, saumon, Boursin
Makis composés d’une fine crêpe aux épinards garnie de fromage à l’ail et aux fines herbes et de saumon fumé, roulée sur elle-même
Cônes croustillants à garnir pour l’apéritif
Cônes en feuilles de brick pour l’apéritif à garnir de chantilly salée, dips divers, tartares, chutneys, dés de foie gras, de jambon, chorizo, poisson fumé ou encore œufs de poisson ou œufs brouillés, mousse de fromage et fruits secs, etc…