Soupe festive à base de champignons servie avec des dés de foie gras et une chantilly à la truffe
Thermomix
Pain cocotte à l’épeautre et aux 5 graines
Pain à l’épeautre et aux graines cuit dans une cocotte ce qui lui apporte du croustillant dehors et du moelleux dedans
Sablés au cantal et à la moutarde
Petits biscuits apéritifs sablés parfumés au cantal et aux graines de moutarde
Cheesecake pomme-caramel beurre salé
Gâteau automnal à base de fromage frais, pommes sautées, biscuits spéculos, servi avec une sauce au caramel salé
Velouté de carottes et panais
Soupe veloutée à faire avec ou sans Thermomix à base de carottes et panais légèrement épaissie par quelques lentilles corail
Cake au citron et au pavot
Cake parfumé au citron garni de graines de pavot et glacé de jus de citron mélangé avec du sucre glace
Aligot
Plat emblématique du plateau de l’Aubrac à base de pommes de terre et de tome de Cantal fraîche
Velouté de carotte et fenouil à l’orange
Soupe veloutée originale et parfumée à base de carotte et fenouil, relevée de zeste d’orange
Bananabread tout chocolat avec ou sans gluten
Gâteau anti-gaspi à base de bananes trop mures et chocolat relevé d’un peu de rhum brun à faire avec ou sans Thermomix
Brioche à la praline façon « Praluline »
Brioche inspirée de la célèbre Praluline de Pralus garnie de noisettes caramélisées et pralines roses
Oeufs cocotte aux oeufs de lump
Petite entrée très facile et rapide à faire, composée d’un oeuf cuit dans la crème recouvert d’oeufs de lump
Compote pomme, poire, crème de marrons
Compote automnale gourmande à base de pommes, poires et crème de marron à faire avec ou sans Thermomix