Pain cocotte à l’épeautre et aux 5 graines

Ça croustille sur les papilles!

Je ne vous propose pas très souvent des recettes de boulange…
Pourtant c’est une cuisine très amusante à faire, un peu magique et au final assez facile quand on a trouvé la bonne technique.
Je ne sais pas si vous avez déjà testé le pain cocotte, mais c’est vraiment une technique facile qui permet de réussir son pain à tous les coups!
Ici, je vous mets la version la plus aboutie, après de nombreux essais et qui me satisfait le plus (je ne suis pas encore satisfaite à 100% de la mie, mais le goût et la croûte sont top!), mais dans “les secrets de la recette”, je vous dis comment simplifier encore les choses.
Essayez, je vous assure qu’une fois que vous aurez testé cette recette, vous aurez beaucoup plus souvent envie de faire votre pain vous même!
Pour cette recette, j’ai choisi de prendre de la farine d’épeautre bio mais libre à vous d’utiliser n’importe quelle farine.
Et j’y ai mis plein de graines différentes car, à la maison, nous adorons le pain aux graines, qui en boutique, est toujours beaucoup plus cher que les autres.
Cela donne un pain super gourmand délicieux frais ou encore chaud à la sortie du four (difficile de résister…) et presqu’encore meilleur grillé car les saveurs des graines sont sublimées!
Ceux qui aiment faire de la boulangerie pourront aussi s’amuser avec les pains au lait maison,  la brioche classique, la brioche accordéon, la brioche à la praline, la brioche à la praline façon Praluline, la brioche marbrée au chocolat et les brioches escargot que vous pourrez parfumer comme bon vous semble avec toutes les bonnes idées suggérées dans la recette!