Tranches de boudin blanc dorées à la poêle et garnie de dés de pomme sautés
Sélection de recettes festives pouvant être servies lors d’un l’apéritif dînatoire
Apéro dinatoires
Mojito royal passion
Cocktail maison préparé avec du rhum blanc, du vin blanc pétillant style champagne, des fruits de la passion, de la menthe et du citron vert
Magret de canard séché au foie gras
Magret de canard séché au gros sel et farci de foie gras maison
Cocktail d’automne pomme-châtaigne
Cocktail automnal à base de jus de pomme, whisky, citron et liqueur de châtaigne
Olives maison
Conserve maison d’olives fraîches du jardin, préparées dans une saumure parfumée
Cappuccino de potimarron au lard, marrons et noisettes
Velouté de potiron surmontée d’une crème Chantilly parfumée au lard et des dés de châtaignes et noisettes rôtis au sirop d’érable, servi avec une chips de lard
Tartare de saumon au fenouil et à la pomme verte
Dés de saumon cru et fumé avec des dés de fenouil et pomme verte, une petite entrée fraîche et légère
Houmous au poivron
Tartinade à base de pois chiches, poivrons, épices et aromates à la manière d’un houmous revisité
Tapenade d’olives noires
L’incontournable des apéros d’été, la célèbre tapenade d’olives noires de Provence à consommer sur des toasts ou de bien d’autres manières
Verrines du 14 juillet fraises, myrtilles et Chantilly
Petites verrines toutes simples au couleur du drapeau français à base de fraises, myrtilles et crème Chantilly
Filet mignon séché
Charcuterie maison à base de filet mignon de porc séché au gros sel sec à assaisonner selon les goûts
Pina colada
Le cocktail mythique des Antilles à base de rhum, jus d’ananas, lait de coco et citron vert, un régal pour l’apéro!