Archives des Saisons - Page 18 sur 26 - Les recettes de Kélou

Tiramisu poire-pain d’épices

Verrines sucrées composées d’une couche de pain d’épices, recouvert de dés de poires et d’une crème vanillée

Épinards cuits et mixés avec une sauce béchamel et servis avec des croutons de pain rôtis et des oeufs durs

Gâteau riche en chocolat, garni de demi-poires cuites dans un sirop de sucre aux épices

Soupe veloutée au brocoli, délicieusement relevée de mascaprone au gorgonzola qui apporte douceur et caractère

Courgettes rondes farcies d’un mélange de couscous, dés de poivrons et de chorizo le tout recouvert d’un oeuf et cuit au four

Compote d’automne à base de figues fraîches, pomme et pêche de vignes parfumée au cassis et vanille à faire avec ou sans Thermomix

Soupe velouté à la fois douce et parfumée à servir bien froide à base de poivrons rouges

Demi melon servi avec un granité d’apéritif anisée et de la menthe fraiche ciselée, une entrée parfaite pour les jours de canicule

Tarte sucrée de fin d’été à base de 3 prunes: mirabelles, reines Claude et quetsches recouvertes d’amandes effilées

Tomates mixées avec du sel et de l’huile d’olive à déguster sur du pain grillé frotté à l’ail

Tranches de tomates servies avec une sauce à base de graines et purée de sésame, du cumin et de l’huile d’olive

Tomates cerises assaisonnées d’herbes et aromates et lentement cuites au four puis confites et conservées dans l’huile d’olive