Le cocktail mythique des Antilles à base de rhum, jus d’ananas, lait de coco et citron vert, un régal pour l’apéro!
Recettes festives
Verrines avocat, tomate, tortillas chips
Verrines d’inspiration tex-mex avec une couche de purée d’avocat parfumée, des dés de tomates et des tortillas chips déposées par dessus au dernier moment
Cappuccino petits pois, chèvre et menthe
Soupe veloutée aux petits pois, servie avec une chantilly au chèvre parfumée à la menthe et une chips de lard fumé
Planteur antillais
La mythique boisson des Antilles composée de rhum blanc et de jus de fruits exotiques, un must incontournable
Charlotte aux fraises et à la rhubarbe
Gâteau de printemps composé de biscuits roses de Reims garnis d’une mousse à la rhubarbe et aux fraises et recouvert de fraises myrtilles fraîches
Verrines fraîcheur aux radis
Petites verrines printanières composées de dés de radis mélangés à du fromage frais parfumé aux herbes
Chouquettes
Petits choux maison légers recouverts de grains de sucre, à déguster sans modération
Tarte aux asperges, pignons et lard fumé
Délicieuse tarte printanière aux asperges, poitrine fumée et pignons de pin, délicieusement relevée de parmesan et basilic
Gigot de 7 heures
Un gigot d’agneau longuement et patiemment cuit à feu doux, qui finit par être fondant à souhait, une recette parfaite pour le repas de Pâques!
Cailles aux griottes
Plat sucré/salé composé de petites cailles cuites avec des griottes dans une sauce gourmande à servir avec des pâtes fraîches
Flageolets à la crème, à l’ail et au romarin
Voici la meilleure façon de préparer les flageolets! Une merveille pour accompagner le gigot pascal!
Tartare de St Jacques, avocat, mangue et vinaigrette passion
Noix de St Jacques servies crues avec de l’avocat et de la mangue parfumée d’une vinaigrette aux fruits de la passion