Cailles aux griottes

Pour changer du traditionnel gigot d’agneau

Et si, pour changer du classique gigot pascal vous proposiez à vos convives des petits zozios délicieusement accompagnés d’une sauce parfumée et de fruits acidulés?

C’est un plat très facile et rapide à mettre en œuvre, que je faisais très souvent quand j’ai commencé à cuisiner et que je n’avais pas refait depuis trèèès longtemps.
Ravie d’avoir retrouver ce petit plat bien sympathique, je me suis dit que peut-être, certains d’entre vous en ont assez de faire toujours la même chose pour le repas pascal et que c’était une recette sympa à vous proposer durant cette semaine de préparatifs de la fête de Pâques!
Par ailleurs, c’est un plat plutôt économique par rapport au gigot d’agneau, car pour acheter un gigot d’agneau de lait de bonne qualité pour une grande tablée, il faut parfois investir une grosse somme 😩…
Les cailles sont elles bien meilleur marché!
N’ayez crainte si vous trouvez généralement que les cailles sont un peu sèches, ici, comme elles sont cuites dans le jus des griottes, elles sont vraiment très tendres.

Alors? Prêts à changer vos habitudes? Suivez moi donc en cuisine!!