Entrée présentée dans une verrine à base de mousse de mozzarella recouverte dés de tomate au basilic
Recettes festives
Makis de carottes au cumin et au sésame
Petits makis pour l’apéritif à base de lanières de carottes roulées sur elles-mêmes avec du fromage frais parfumé au cumin et saupoudrés de graines de sésame
Tiramisu classique
Dessert emblématique italien composé de biscuits trempés dans du café, d’une crème au mascarpone à la vanille et saupoudré de chocolat amer
Fèves marinées aux tomates confites
Fèves marinées avec des tomates confites à picorer lors de l’apéritif
Coques en chocolat à garnir
Coques en chocolat à garnir de fruits, de mousse ou autre entremet
Club sandwich à l’anglaise, œuf et cresson
Club sandwiches pour tea time anglais faits de pain de mie, œufs durs, cresson et mayonnaise.
Poisson d’avril feuilleté torsadé au saumon
Tarte feuilletée en forme de poisson garni de rillettes de saumon, parfait pour un apéritif pascal
Mousse d’asperges vertes
Petite entrée simple et raffinée à base d’asperges vertes, oeufs durs et mayonnaise à servir en verrine apéritive ou en entrée
Rillettes de saumon frais et fumé
Tartinade maison composée de saumon frais et saumon fumé à servir pour l’apéritif sur des toasts
Beignets au four (sans friture)
Beignets cuits non pas dans un bain de friture mais au four ce qui, les rend plus légers et digestes
Bouchées de fromage de brebis et pâte de coing
Bouchées apéritives à base de fromage de brebis associé à de la pâte de coing
Galette des rois ananas-coco
Galette des rois garnie d’une frangipane à la noix de coco et de chair d’ananas parfumée au rhum et à la vanille