Entrée festive très facile et rapide à faire à base de lait, crème et foie gras, agrémenté d’un filet de crème de vinaigre balsamique
Recettes festives
Terrine de foie de volaille
Terrine imitant le foie gras à base de foies de volaille, herbes, épices et beurre
Rochers croustillants
Confiserie maison au chocolat garnie de marshmallows, riz soufflé et amandes caramélisées
Tartinade d’artichaut aux tomates confites
Une tartinade riche en saveurs à base de coeurs d’artichaut, tomates confites, ail et basilic, à déguster sur des toasts ou à utiliser comme dip avec des gressins ou des légumes crus
Croque-monsieur hispano-hawaïen (ananas-chorizo-emmental)
Croque-monsieur original aux saveurs sucrées salées garni d’ananas, de chorizo et d’emmental
Panna cotta aux figues et à la verveine
Petites verrines composées d’une délicieuse crème parfumée à la verveine surmontée d’une purée de figues fraîches et sèches
Tartare de tomates au basilic
Tomates épépinées coupées en dés et assaisonnées d’oignons blancs, huile d’olive et basilic ciselé, simple et efficace
Poivrons marinés à l’huile d’olive, ail et basilic
Des lamelles de poivrons cuites et conservées dans de l’huile d’olive avec de l’ail et du basilic, à servir à l’apéro ou avec des pâtes
Brochettes de tomate mozzarella
Brochettes pour l’apéritif à base de tomates cerises, billes de mozzarella et basilic
Mojito à la fraise
Cocktail à base de rhum antillais, jus de fraise, citron vert et menthe fraîche
Saumon gravlax sauce citron-ciboulette
Spécialité nordique à base de saumon frais cuit dans un mélange de gros sel et de sucre, finement tranché
Sablés parmesan, olives et romarin
Délicieux petits sablés apéritifs parfumés aux olives noirs, parmesan et romarin, à consommer sans modération.