Foie gras maison vraiment facile à faire, assaisonnée puis enrobé de film alimentaire et cuit dans de l’eau chaude
Salé
Tatin d’oignons à la feta
Tarte renversée à base d’une compotée d’oignons longuement caramélisée et servie avec des dés de feta
Porc à l’ananas sauce mangue à l’aigre douce
Porc d’inspiration asiatique préparée avec une sauce à la mangue, des lanières de carotte et des morceaux d’ananas
Salade de chou chinois au poulet et au sésame
Salade aux inspirations asiatiques à base de chou chinois, poulet rôti et graines de sésame
Purée de panais
Délicieuse purée à faire avec ou sans Thermomix à base de pommes de terre et de panais
Velouté de potiron inspiration thaïe
Certainement une des meilleures recettes de soupe du blog: un velouté de potiron et lait de coco, relevé d’épices servie avec une mousse légère aromatisée à la citronnelle
Cake perdu façon croque-monsieur
Gâteau anti-gaspi préparé à base de pain rassis, comté et jambon aux saveurs de croque-monsieur
Velouté glacé chou-fleur-coco au saumon
Soupe de chou-fleur adoucie par du lait de coco servie très froide avec des dés ou lanières de saumon fumé
Figues rôties au chèvre, miel et romarin
Figues farcies avec du chèvre, un peu de miel et du romarin, à servir à l’apéro ou en entrée accompagnées d’une petite salade verte
Rougail saucisses
Spécialité réunionnaise à base de saucisses fumées cuites dans une sauce tomate aux épices
Salade de pâtes
La salade de l’été par excellence qui plait autant aux petits qu’aux grands à base de pâtes, tomates, poivrons, fromage et beaucoup de basilic
Rillettes de sardines au citron
Petite tartinade sympathique à base de sardines, fromage frais le tout relevé d’un peu d’ail, de citron et de Tabasco