Archives des Salé - Page 24 sur 33 - Les recettes de Kélou

Cheesecakes au foie gras

Entrée festive avec une base de pain d’épices, surmontée d’une préparation au fromage frais et foie gras puis laqué d’une purée de mangue

Mini burgers pour l’apéritif composés de petits pains maison, garnis saumon fumé et de fromage frais parfumé à la ciboulette et au citron

Délicieux accompagnement ou plat principal à base de tranches de potimarron, châtaignes, échalotes et lardons rôtis au four avec du sirop d’érable

Entrée festive composée de dés de foie gras, dés de poire cuits dans du vin rouge épicé et cubes de gelée de vin épicée

Soupe raffinée à base de jus de cuisson de moules et potiron délicieusement parfumée au safran

Soupe froide veloutée à base d’avocat, lait de coco, délicieusement parfumée de coriandre, gingembre et piment servie avec des queues de crevette

Gratin gourmand à base de ravioles, dés de courgettes, jambon et gratiné avec du comté

Plat complet à base saucisses de Strasbourg et carottes cuites dans un bouillon gourmand d’herbes et d’aromates

Gratin de butternut recouvert d’une délicieuse pâte à crumble salée aux noisettes et au parmesan

Salade d’endives d’automne d’inspiration jurassienne avec des myrtilles fraîches, des dés de morbier et des noisettes

Soupe vraiment veloutée aux carottes délicieusement épicée par du gingembre et du cumin à faire avec ou sans Thermomix

Petites crêpes d’origine russe sans gluten à base de farine de sarrasin, parfaites pour déguster avec des oeufs de poisson ou du saumon