Coques en chocolat à garnir de fruits, de mousse ou autre entremet
Thermomix
Salade périgourdine au foie gras, asperges et magret fumé
Salade festive aux saveurs du Périgord à base de mâche, foie gras, magret de canard fumé, asperges et pignons de pin
Rillettes de saumon frais et fumé
Tartinade maison composée de saumon frais et saumon fumé à servir pour l’apéritif sur des toasts
Tiramisu à la banane
ariante du tiramisu italien composé de bananes, biscuits trempés dans un mélange de café et de rhum, recouverts d’une crème au mascarpone
Beignets au four (sans friture)
Beignets cuits non pas dans un bain de friture mais au four ce qui, les rend plus légers et digestes
Tarte amande-orange
Tarte composée d’une pâte brisée recouverte d’une couche de confiture d’orange, d’une crème à l’amande et de tranches d’orange confites
Chou-fleur façon risotto
Du chou-fleur réduit en miettes cuit à la façon d’un risotto avec du vin blanc, des aromates, de la crème et du fromage. Une recette a la fois healthy et gourmande.
Couronne de Noël tressée à la praline
Brioche de Noël en forme de couronne, tressée et garnie d’une crème aux pralines roses de Lyon concassées
Boules de Linz
Biscuits de Noël composés d’une pâte aux amandes, chocolat et épices garnie de confiture de framboises et d’amandes hachée
Bâtonnets aux noisettes
Biscuits de Noël hyper gourmands en forme de bâtonnets composés d’une pâte à biscuits parfumée aux noisettes
Curry de légumes
Curry végétarien à base de légumes divers: carottes, petits pois, pommes de terre, courge et chou-fleur, un bon moyen pour faire manger des légumes aux plus récalcitrants!
Cappuccino de potimarron au lard, marrons et noisettes
Velouté de potiron surmontée d’une crème Chantilly parfumée au lard et des dés de châtaignes et noisettes rôtis au sirop d’érable, servi avec une chips de lard