Tarte amande-orange

Comme des petits airs de galette des rois

Pour faire suite à mon article d’hier sur les agrumes, je vous propose aujourd’hui une tarte que j’adore et que j’adapte en fonction du temps dont je dispose et de ce que j’ai dans mes placards.
Les adeptes de la galette vont être servis et pourront se régaler de ses parfums en dehors de la saison sans paraître décalés.
Parce que oui, cette tarte rappelle un peu la galette des rois avec sa délicieuse crème d’amande, mais la saveur de l’orange confite lui donne un vrai peps et une saveur incomparable!
C’est un classique que l’on trouve souvent dans les pâtisseries en version mini mais que l’on ne pense pas assez à faire maison.

Retrouvez d’autres tartes de saison avec la tarte pomme citron meringuée, la tarte fine aux pommes et beurre salé, la tarte au citron sans meringue, la tarte aux noix, la tarte aux pralines, la tarte au sucre ou galette de Pérouges et enfin la tarte caramel noisettes et chocolat.