C’est LA salade de plein été par excellence, composée de tomates cerises, melon, menthe ciselée et fromage d’été, la fraîcheur à l’état pur!
Sélection de recettes idéales à préparées l’été avec de bons légumes et fruits de la belle saison estivale
Été
Verrines de tomate, brandade et tapenade
Petites verrines vite faites bien faites à servir en entrée ou apéritif, à base de brandade nîmoise, tapenade noire et dés de tomate.
Tatin de tomates cerises au vinaigre balsamique
Tarte renversée aux tomates cerises caramélisées au vinaigre balsamique et parfumée au thym
Crumble de pêches-fraises et verveine
Gratin de fruits à base de fraises et pêches parfumées aux feuilles de verveine fraîche et recouvertes d’une pâte à crumble à la poudre d’amande
Cheesecake aux fruits rouges sans cuisson
Un gâteau simple à réaliser mais qui fait son petit effet avec une couche de biscuits, une couche de fromage frais parfumé au citron et à la vanille, le tout recouvert de beaucoup de fruits rouges
Salade de lentilles et tomates
La classique salade de lentilles en version estivale avec des tomates et des oignons frais, une recette indispensable pour l’été!
Crumble de courgettes au chèvre
Gratin à base de courgettes et chèvre recouvert d’une pâte à crumble parfumée au parmesan et aux pignons de pin
Cabillaud à la sauce vierge
Cabillaud cuit et servi avec une sauce composée de dés de tomates, de courgettes assaisonnée de jus et zeste de citron vert et huile d’olive
Panna cotta aux figues et à la verveine
Petites verrines composées d’une délicieuse crème parfumée à la verveine surmontée d’une purée de figues fraîches et sèches
Tarte à la tomate
La classique et délicieuse tarte à la tomate avec sa couche de moutarde, ces herbes parfumées et sa petite couche de fromage râpé par dessus, miam!
Salade ananas-fraises
Des fraises savoureuses, un ananas bien parfumé, un citron vert, un peu de vanille et voilà une délicieuse salade de fruits
Tartare de tomates au basilic
Tomates épépinées coupées en dés et assaisonnées d’oignons blancs, huile d’olive et basilic ciselé, simple et efficace