Saveurs de fin d’été en bouteilles
J’adore depuis toujours faire des alcools « maison »!
Cela réveille sans doute en moi mon côté sorcière, me donnant l’impression de préparer des potions magiques » » !!
À moins que ce ne soit ma peur de manquer qui me pousse à stocker confitures, sauces tomates, alcools, et autres préparations maison…
C’est grave Docteur????
En tous cas, je ne sais pas si c’est grave, mais c’est super bon de retrouver tout au long de l’année les petits plaisirs estivaux!
Vous trouverez sur le blog plusieurs recettes d’alcools « maison » comme l’indétrônable punch passion, le rhum arrangé à l’ananas, le rhum café, l’alcool de menthe maison, la sapinette ou encore le vin de citron.
Et pour les amateurs de figues, n’oublier pas de tester la délicieuse eau de figuier à la fleur d’oranger, la salade folle de figues marinées au vinaigre balsamique, la salade automnale figues, noix et bleu , les figues rôties au chèvre, miel et romarin, la compote automnale figues-pêches de vigne, les figues confites aux épices et à l’orange, le gratin de figues aux amandes, et et la confiture de figues à l’orange!
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c'est la classe de servir ton vin aux invité en disant "c'est fait maison"!!!! bisous
À la maison il y a du choix de ce côté là, chaque année je fais de nouveaux essais 😉😘
Bonjour Kélou je viens de découvrir votre recette j'ai juste une question par rapport aux figues fraîches plutôt vertes ou mûres ? j'ai un soliès
Moi je fais toujours mon vin de figues en septembre avec des figues mûres, mais peut-être que certaines recettes utilisent des vertes… mais je pense que cette année comme tout est en avance il va falloir le faire plus tôt.
Bonjour,
Je n’ai pas vu combien de temps le conserver avant la première dégustation. Pouvez-vous me l’indiquer SVP? Merci d’avance.
Vous pouvez le déguster dès la fabrication. Il gagnera en rondeur avec le temps mais il est déjà délicieux dès sa confection.
Bonjour,
Je viens de faire la première étape.
En ce qui concerne la conservation de la préparation, à garder à température ambiante (je suis dans le sud et on avoisine les 30 degrés 🥵) ou au réfrigérateur ?
Cette recette me semble très sympa et plutôt que de faire des confitures, je me lance dans un vin de figues….
Merci pour votre réponse.
Catherine
Bonjour Catherine, Personnellement je le conserve en cave (enfin pas une vraie cave, plutôt un endroit qui ne monte pas au dessus de 20 degrés) avant consommation et à température ambiante quand la bouteille est ouverte et je n’ai jamais eu de problème même si l’endroit où la bouteille entamée est stockée a une température qui monte particulièrement haut en été et que la bouteille n’est pas forcément consommée rapidement. Avec le taux d’alcool il ne doit pas y avoir de problème. Mais si vous avez de la place dans un ou plusieurs réfrigérateurs, vous pouvez bien sûr les stocker au frais. Bonne production et n’hésitez pas à revenir me donner des nouvelles de votre vin de figues une fois que vous l’aurez goûté 😉
Merci pour vos conseils, mais avant consommation je vais stocker au réfrigérateur parce que je n’ai pas d endroit actuellement à 20 degrés…
Je ne manquerai pas de vous donner mes impressions après dégustation, mais je suis sûre que çà va être délicieux.
Catherine
bonjour, je viens de le faire. une super odeur. je vais attendre un peu avant de le déguster. merci pour cette recette.