Dernière ligne droite avant la fin… des figues !
Hello les petits internautes !
Kélou est de retour après une petite semaine de break !
Je vous ai manqués ? Allez pour me faire pardonner, je vais essayer de vous poster trois recettes cette semaine 😉 !
Pour commencer, une recette hyper facile à réaliser, et néanmoins très raffinée.
La saison des figues touche à sa fin et il était temps que je vous propose ce basique de la maison qui fait toujours son petit effet.
Un parfait dessert d’automne qui commence déjà à prendre des avant-goûts de fête de Noël avec ces parfums d’épices.
Servies avec une boule de glace c’est vraiment un délice !
Pour les amateurs de figues qui veulent en profiter jusqu’au bout, n’hésitez pas à consulter aussi la recette du vin de figues, les figues farcies au foie gras, le foie gras farci aux figues, la salade folle aux figues marinées, mozzarella et pignons, la salade automnale figues, noix, jambon et bleu, les figues rôties au chèvre, miel et romarin, les panna cotta aux figues et à la verveine, la compote automnale aux figues et pêches de vigne, le gratin de figues aux amandes, la confiture de figues à l’orange et enfin le chutney de figues.
Bref de quoi bien vous faire plaisir si vous aimez les figues! Vous n’avez qu’à cliquer sur la recette qui vous tente pour y accéder.
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Hello Kélou, je croule sous les figues et viens d'en ramasser un énorme panier. On s'est régalé de ta recette avec fromage de chèvre en entrée et on s'est tellement gavés que ça a fait diner complet (un peu écoeurant !). Je voudrais faire de la confiture (un peu car on aime moyen la conf de figues) mais aurais tu une idée pour la faire un peu originale, je me demandais si je pouvais m'inspirer de ta recette figues confites à l'orange et aux épices justement ? Merci de ton aide ! Guillemette
Tout à fait Guillemette! Tu peux t'inspirer de cette recette. Moi quand je fais de la confiture de figues je mets du zeste d'orange que je mets râpé finement et un peu de cannelle, de vanille et de gingembre en poudre (mais pas trop). Parfois je la fais aussi avec un peu de miel et de noix concassées pour changer. Mais je préfère la première version. Je te souhaite un bon week-end!
Mille mercis ! je me lance ! Je te dirai le résultat !
bon week end !
Alors j'ai un peu trop forcé sur les épices, la maison embaume, et la confiture de figues est bien épicée ! Délicieuse quand même. Un mélange cannelle, vanille, badiane et girofle. Sucre roux et Zeste d'orange bio. Un petit truc que tu connais sans doute Kélou, je râpe un peu de craie, oui, de la craie (blanche évidemment !), à la fin de la cuisson de n'importe quelle confiture. Un procédé chimique fait que la confiture prend bien ! Incapable d'expliquer mais ça marche !
Tu m'a appris quelque chose! Je n'ai jamais entendu parler de ce truc là mais je suis preneuse de ce genre d'astuces! J'essayerai dans la prochaine confiture 😉 !! Merci Guillemette!
Chère Christèle je croule sous les figues et je me réjouis de tenter les figues confites au plus vite. Mais avec la quantité abondante je suis passée aux confitures et tes conseils sont super avec juste 400gr de sucre pour un kilo de fruits j'ai rajouté le zeste d'une orange bio, et une pointe (de couteau) de cannelle, de gingembre en poudre et de vanille et c'est délicieux!!!!
Il faudra que je mette une vraie recette un de ces quatre! Mais je vois que vous vous êtes Guillemette (qui est la fille de la meilleure amie de votre tante Mamie 😉 !!) et toi, débrouillées comme des chefs! Bisous