Demi melon garni de framboises, menthe fraîche ciselée et jus de citron, un plat à servir aussi bien entrée qu’en dessert
Recettes convenant aux végétariens
Végétarien
Salade de pâtes
La salade de l’été par excellence qui plait autant aux petits qu’aux grands à base de pâtes, tomates, poivrons, fromage et beaucoup de basilic
Sauce tomate maison
Sauce tomate maison préparée avec des tomates fraîches, des herbes et des aromates à faire avec ou sans Thermomix
Gâteau au chocolat aux courgettes sans gluten sans lactose et sans œufs
Un gâteau gourmand pour les intolérants aux œufs, au gluten et aux laitages, à base de courgettes et chocolat noir
Tomates cerises caramélisées façon pommes d’amour
Tomates cerises trempées dans du caramel à la façon des pommes d’amour de fête foraine, puis trempées dans un mélange de graines
Soupe de pêches ou nectarines glacée à la verveine
Dessert à base de pêches ou de nectarines à peine cuite dans un sirop très légèrement sucré aromatisé aux feuilles de verveine
Salade de roquette, tomate et courgette à l’italienne
Une salade riche en saveurs aux accents italiens à base de roquette, lamelles de courgettes, tomates cerises fraîches et confites, pignons de pin, parmesan et basilic
Makis de courgettes
Délicieuses bouchées à base de lamelles de courgette roulées sur elles-même avec une farce au fromage frais, aux herbes, pignons de pin et aux raisins secs, une mise bouche à la fraîche, saine et gourmande
Tian provençal
Gratin provençal de légumes d’été et tranches de chèvre parfumé aux herbes et aromates, longuement cuit et confit au four
Tarte fine courgettes-chèvre-miel
Tarte d’été à base d’une fine pâte brisée, des rondelles de courgettes, de tranches de chèvre, parsemée de romarin frais, miel et huile d’olive
Salade de pois-chiches et tomates à l’orientale
Salade nourrissante à base de pois chiches et tomates délicieusement parfumée avec des épices orientales
Pâtes au thon et aux poivrons
Pâtes préparées avec une délicieuse sauce à base de lamelles de poivrons, du thon et beaucoup de basilic