Papillote garnie de poisson blanc, haricots verts, fèves et petits pois et une sauce à la crème de coco parfumée aux herbes et au citron vert
Thèmes
Cappuccino petits pois, chèvre et menthe
Soupe veloutée aux petits pois, servie avec une chantilly au chèvre parfumée à la menthe et une chips de lard fumé
Planteur antillais
La mythique boisson des Antilles composée de rhum blanc et de jus de fruits exotiques, un must incontournable
Charlotte aux fraises et à la rhubarbe
Gâteau de printemps composé de biscuits roses de Reims garnis d’une mousse à la rhubarbe et aux fraises et recouvert de fraises myrtilles fraîches
Verrines fraîcheur aux radis
Petites verrines printanières composées de dés de radis mélangés à du fromage frais parfumé aux herbes
Smoothie fraise-ananas-coco
Boisson gourmande composée de fraises, d’ananas et lait de coco délicieusement parfumée à la vanille
Chouquettes
Petits choux maison légers recouverts de grains de sucre, à déguster sans modération
Qu’est ce qu’on mange en mai?
Sélection de tous les fruits et légumes, viandes, fromages et produits de la mer à mettre dans son panier au mois de mai
Soupe de cresson
Soupe classique à base de cresson frais adoucie par un peu de fromage frais à faire avec ou sans Thermomix
Tarte aux asperges, pignons et lard fumé
Délicieuse tarte printanière aux asperges, poitrine fumée et pignons de pin, délicieusement relevée de parmesan et basilic
Risotto aux petits pois et au lard
Plat printanier préparé avec du riz spécial risotto cuit dans un bouillon parfumé avec des petits pois et des lardons
Velouté d’asperges vertes
Soupe veloutée toute douce et raffinée à base d’asperges vertes à faire avec ou sans Thermomix