Cuisses de poulet longuement rôties au four avec une marinade parfumée au miel, jus d’orange, sauce soja et épices et de fines tranches d’orange et des lamelles d’oignons rouges
Salé
Figues farcies au foie gras
Figues sèches réhydratées et farcies de foie gras mi-cuit, à servir en guise de mises en bouche pour l’apéritif ou en entrée accompagnées d’une petite salade verte
Burgers de pain d’épices au foie gras
Bouchées apéritives à base de pain à burger maison légèrement épicé, garni de chutney et d’une fine tranche de foie gras
Blanquette de poisson
Plat festif à base de différents poissons en sauce blanche à la manière d’une blanquette
Risotto à la truffe
Une recette toute simple réalisée avec un produit d’exception la truffe noire, ou comment transformer un plat tout simple en recette festive
Poulet d’automne aux légumes racines
Poulet aux airs de Thanksgiving cuit longuement au four avec des légumes racines: patates douces, carottes, panais et navets boule d’or
Gratin de pâtes automnal aux champignons, butternut et noisettes
Gratin de pâtes original préparé avec de la chair de butternut, des champignons, des lardons et des noisettes ce qui lui confère une saveur automnale
Butternut rôtie façon Hasselback
Butternut finement ciselée lentement rôtie au four avec des épices, des noix de Pecan et du sirop d’érable
Conchiglioni aux champignons
Grosses pâtes en forme de coquillage garnies de champignons et gratinées au four avec du parmesan à déguster en plat principal ou en bouchée pour un apéro dînatoire
Soupe de roquette et burrata
Délicieuse soupe bien parfumée à base de roquette, pommes de terre, ail et basilic, servie avec une demi burrata
Cabillaud aux tagliatelles de courgettes, tomates et pesto
Du poisson blanc, quelques tagliatelles de courgettes, des tomates cerises et un peu de pesto et voilà un plat à la fois healthy et gourmand.
Roses de courgettes et pommes de terre au Boursin
Mini gratins de pommes de terre et courgettes en forme de roses délicieusement parfumées au fromage à l’ail et aux fines herbes