Sauce chutney à base de figues, oignons, vinaigre, épices et fruits secs, parfait pour accompagner le foie gras
Salé
Salade automnale aux figues, noix, jambon et bleu
Salade idéale pour un début d’automne à base de roquette, figues fraîches, jambon fumé, bleu et noix, un mélange parfait pour se régaler!
Tartare de saumon au fenouil et à la pomme verte
Dés de saumon cru et fumé avec des dés de fenouil et pomme verte, une petite entrée fraîche et légère
Gaspacho 100% tomates, croûton à l’ail et chorizo grillé
Soupe froide dans l’esprit du gaspacho mais uniquement avec des tomates sans concombre ni poivron
Cabillaud en crumble de chorizo, sauce au poivron
Dos ou filet de cabillaud recouvert d’une gourmande croûte préparée à base de chorizo, pain dur et fromage, servi avec une délicieuse sauce au poivron
Salade de riz exotique
Salade de riz aux accents indiens qui change des salades de riz classiques, à base de poulet, ananas, fruits secs, épices et herbes fraîches
Houmous au poivron
Tartinade à base de pois chiches, poivrons, épices et aromates à la manière d’un houmous revisité
Galettes de quinoa, courgettes et basilic (sans gluten)
Des petites galettes de courgettes et quinoa, sans gluten bien parfumées par le fromage, les herbes et les aromates, à consommer en plat principal ou en accompagnement
Salade de roquette, nectarine, speck, feta et pignons
Salade sucrée/salée aux accents italiens à base de nectarine, roquette, fromage, fruits secs et basilic, un régal pour l’été!
Tapenade d’olives noires
L’incontournable des apéros d’été, la célèbre tapenade d’olives noires de Provence à consommer sur des toasts ou de bien d’autres manières
Salade de quinoa façon taboulé
Il a tout du taboulé mais ce n’est pas un taboulé puisqu’il est réalisé à base de quinoa et non de boulghour. cela donne une salade moins sèche qu’un taboulé mais avec autant de saveurs
Salade de petits pois, lardons, feta et menthe
Une petite salade façon petits pois à la française auxquels on rajouterait de la feta, une salade nourrissante et fraîche à la fois