Pâtes au thon, poivron et basilic

Recette idéale pour un soir de semaine

Habituellement je ne suis pas une dingue de thon en boîte et quoiqu’il arrive des boîtes en général…
À part dans la salade de riz que mes enfants adorent et la thoïonnade à la tomate et au Boursin dont on est fan, je n’en utilise pas beaucoup…
Mais là, je dois dire que dans cette recette, le résultat n’est pas mal du tout !
Mes garçons adorent et les font même quand je ne suis pas là !
Il faut dire que le mélange « poivron-ail-basilic » est un des favoris de la famille comme vous aurez pu le constater dans bon nombre de mes recettes, comme la poivronnade ou les poivrons marinés à l’ail et au basilic mais aussi la soupe froide aux poivrons.

Pâtes au thon, poivron et basilic

Par Kélou

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Nb de pers

Temps de prépartion

minutes

Temps de cuisson

minutes

Cook Mode

Ingrédients

400 g de tagliatelles (ou autres)
1 poivron
1 oignon
1 gousse d'ail
160 g de miettes de thon à l’huile (soit 2 boîtes)
20 cl de crème liquide
1 bouquet de basilic
paprika (facultatif)
sel, poivre

Préparation

Éplucher l’oignon et l’ail et émincer finement l’oignon et presser l’ail.
Égoutter le thon en récupérant une cuillère à soupe d'huile.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans la cuillère d’huile récupérée dans les boîtes de thon.
Laver, épépiner et émincer le poivron en fines lamelles, et les ajouter à l’oignon et l’ail, puis laisser cuire 5 mn environ.
Commencer à faire chauffer une casserole d’eau pour faire cuire les pâtes.
Ajouter le thon égoutté aux poivrons et cuire encore deux minutes.
Verser la crème, saler, poivrer et laisser mijoter 5 mn et 1 mn avant la fin de la cuisson, ajouter le basilic ciselé.
Pendant que la sauce mijote, saler l’eau et faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter rapidement, y verser la garniture et mêler les deux avant de servir rapidement.

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Les secrets de la recette :

N’essayez pas cette recette avec du thon au naturel… Vous aurez certes moins de calories mais la recette n’aura pas du tout le même goût (j’ai testé mais j’ai été très déçue)!! Éventuellement, pour changer, vous pouvez utiliser des miettes de thon à la tomate…

Si vous voulez alléger la recette, utilisez plutôt de la crème allégée.

Je mets souvent un peu de paprika, souvent du fumé, mais si vous voulez un peu plus relever, vous pouvez ajouter un peu de piment d’Espelette ou de Cayenne si vous aimez ça. Il m’arrive souvent de mettre et du paprika et du piment, car à la maison nous aimons les plats relevés!

Préférez des pâtes fraîches, faites les cuire « al dente » et ne le égouttez pas trop. Contrairement à ce que l’on pense, il faut toujours laisser un petit fond d’eau de cuisson des pâtes pour que la sauce se mêle bien aux pâtes.