Poulet à la crème et aux champignons

Un basique pour Noël

Je ne pensais pas avoir le temps de vous poster cette recette mais j’ai miraculeusement trouvé un petit créneau entre deux valises, pour le faire “just in time”!
Ça fait tellement longtemps que je veux la poster que ce sera fait 😉.

C’est vraiment un basique de Noël chez nous; on switche une année sur deux avec le gratin de fruits de mer au safran (avec des queues de langouste pour cette occasion 😋).
Chez ma maman, généralement on fait la vraie version du poulet aux morilles et au vin jaune.
Mais là c’est une version simplifiée qui peut se servir tout au long de l’année, que l’on peut faire au four ou sur le feu et que l’on customise en version plus festive pour Noël si on le souhaite.
On peut ne mettre que des morilles, varier les champignons ou les mélanger comme bon nous semble. Moi j’aime bien toujours mettre quelques champignons de Paris que je fais légèrement dorer avec les échalotes pour donner un peu plus de goût, mais libre à vous d’adapter la recette pour faire une version plus noble avec uniquement des morilles et du vin jaune, ou pourquoi pas avec de la truffe?
Je vous souhaite de très joyeuses fêtes de fin d’année et je vous dis à l’année prochaine en pleine forme!