Douceur italienne
Connaissez-vous la polenta?
C’est une semoule fine de maïs dont les italiens sont très friands.
Ça peut tout aussi bien être délicieux que très moyen si elle n’est pas bien cuisinée.
On peut la préparer en différentes textures qui va du plus ou moins liquide, au plus ou moins ferme.
Personnellement je l’aime soit en bâtonnets revenus à la poêle dans du beurre, soit comme je vous la propose aujourd’hui en polenta crémeuse.
C’est un accompagnement parfait pour une viande en sauce, un rôti ou toute autre viande et peut même compléter une soupe lors d’un soir de semaine automnal ou hivernal en guise de plat principal, servie seule quand elle est bien préparée, ou accompagnée d’une bonne tranche de jambon de pays.
Connaissez-vous la polenta?
C’est une semoule fine de maïs dont les italiens sont très friands.
Ça peut tout aussi bien être délicieux que très moyen si elle n’est pas bien cuisinée.
On peut la préparer en différentes textures qui va du plus ou moins liquide, au plus ou moins ferme.
Personnellement je l’aime soit en bâtonnets revenus à la poêle dans du beurre, soit comme je vous la propose aujourd’hui en polenta crémeuse.
C’est un accompagnement parfait pour une viande en sauce, un rôti ou toute autre viande et peut même compléter une soupe lors d’un soir de semaine automnal ou hivernal en guise de plat principal, servie seule quand elle est bien préparée, ou accompagnée d’une bonne tranche de jambon de pays.
Si vous aimez la polenta, essayez aussi les étoiles de polenta au comté et la terrine de polenta aux légumes du soleil et feta.
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j'adore la polenta!!!! bisous
Gourmande 😉! Biz
j'aime beaucoup çà mais malheureusement je suis la seule à la maison… je vais me contenter donc de me régaler les pupilles à défaut des papilles ! bonne journée des bises
Tu devrais réessayer de leur faire goûter avec cette recette, chez moi non plus on n'aimait pas la polenta, mais depuis qu'on a testé frite et crémeuse tout le monde adore!
pour apprécier une bonne polenta, mieux vaut prendre une polenta pas précuite (outre le goût, certaines personnes ne peuvent pas manger la polenta si elle n'est pas cuite longuement).
Pour ma part je ne suis pas devant ma casserolle continuellement : je donne un tour toutes les 5 minutes avec un baton et à 40 minutes j'arrête. (4 volumes d'eau pour 1 volume de farine de mais
Merci pour cette recette ! Cela faisait plusieurs qu’on tentait et nous n’aimions pas… Votre recette était celle de la dernière chance pour notre famille… et tout le monde a adoré 🙂 alors merci de nous avoir réconcilié avec la polenta !!
Voilà qui me fait très plaisir! Merci pour ce retour! C’est tellement bon la polenta ainsi préparée que ça aurait été dommage de passer à côté 😉