Osso buco
Une tranche de soleil dans votre assiette
Avec le temps glacial annoncé pour cette semaine, il va falloir se réchauffer comme on peut…
Je vous propose moi, de mettre un peu de soleil dans votre assiette avec un plat à la fois réconfortant et avec lequel on entendrait presque chanter les cigales!
Je suis contente quand j’arrive à poster des recettes basiques comme celle-ci, qui viennent enrichir les index de recettes car vous êtes nombreux à venir voir s’il y a une recette de ci ou de ça sans la trouver…
Cette recette est une des toutes premières que j’ai réalisée lorsque j’étais jeune fille et je suis vraiment contente de pouvoir enfin la poster.
J’aime vraiment beaucoup l’osso buco et j’en faisais très souvent avant.
Ma fille ne mangeant pas de veau, j’en fais du coup beaucoup moins souvent… Il en va de même des blanquettes et autres veau Marengo… Quel dommage 😩 c’est tellement bon 😋!Mais heureusement de temps en temps elle n’est pas là et du coup j’en profite!
J’ai donc enfin pu prendre des photos pour pouvoir vous publier la recette (ouf on y arrive!!).
Si vous cherchez d’autres plats de viande en sauce bien réconfortants pour vous réchauffer, n’hésitez pas à consulter aussi le chili con carne facile et rapide, la carbonnade flamande, le petit fumé aux lentilles et le colombo de porc des Antilles.
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l'osso buco : j'adore ! c'est bien parfumé, fondant et gourmand
Tu as tout à fait raison Laura!
oh merci pour ce rayon de soleil, c'est un régal!!!! bisous
On fait comme on peut pour essayer de se réchauffer 😉 !
Ca va nous réchauffer ça! Merci
J'espère parce qu'il y en a grand besoin en ce moment!!
Super recette, j'adore l'osso buco. Moi je mets des zestes de citron, mais je vais essayer avec l'orange. Merci
Et moi j'essayerai avec un zeste de citron plutôt que d'orange la prochaine fois! Merci pour cette suggestion Edith!
Un classique dont je ne me lasse pas ! Bonne journée bises
Moi non plus je ne m'en lasse pas! Bises Lolo
Super, je me lance ce week-end pour les enfants qui reviennent! J'ai une recette qui ressemble un peu à celle là (en tous cas pour tout ce qui est autour) mais le veau (en escalope) est roulé en paupiette (avec une tranche fine de jambon de pays et une feuille de sauge placées au milieu ).
Gros baisers.
Aude
Miam! Ta recette de paupiettes alors top! Il faudra que j'essaye un de ces jours! J'espère que la petite famille réunie a apprécié l'osso buco 😉! Bisous ma chère Aude!