Limonade rafraîchissante au citron et au gingembre

Les secrets de la recette :

• On peut au choix, rajouter de l’eau plate ou gazeuse. Moi je préfère avec de l’eau plate. Si vous aimez les bulles, réduisez l’eau d’infusion et rajoutez plus d’eau pétillante lors de l’ajout du complément.

• Pour préserver les vitamines du jus de citron, attendez que le mélange gingembre/zestes ait complètement refroidi pour ajouter le jus des citrons et pressez les au dernier moment.

• Vous n’êtes pas obligés de faire infuser les zestes. Personnellement, ce que j’aime dans le citron c’est surtout le parfum du zeste, mais il apporte un tout petit peu d’amertume (à peine si vous ne faites pas bouillir l’eau) et cela pourrait déplaire à certains.

• Si vous souhaitez une limonade plus « corsée » et parfumée vous pouvez faire bouillir le zeste et (ou) le gingembre avec l’eau pendant une minute ou deux. Attention toute fois, car la limonade sera beaucoup plus forte.

• Ajustez la quantité de sucre suivant vos goûts. Je trouve qu’ainsi la limonade est bien équilibrée mais certains préfèreront peut-être avec plus de sucre et d’autres avec moins. Vous pouvez aussi remplacer le sucre par un succédané, je vous recommande alors d’utiliser le sucre de bouleau appelé aussi xylitol qui est le sucre le plus neutre, à mon sens, en terme de goût et d’index glycémique ou encore du sirop d’agave.

• On peut aussi faire cette limonade avec du citron vert. Malgré mon amour du citron vert, je préfère toutefois cette limonade avec des jaunes.

• Dès les premiers symptômes de grippe ou de nez qui coule, je vous recommande de consommer cette préparation chaude en remplaçant le sucre par du miel (c’est en fait la recette de la tisane revigorante). Je vous assure que c’est super efficace pour se requinquer et que c’est délicieux.