Tarama maison

Tarama maison

Caviar grec

Ah le tarama maison… Rien à voir avec le tarama que l’on trouve dans le commerce !!
Le goût pourrait même surprendre ceux qui ne connaissent que les taramas bien roses et bien gras que l’on trouve au rayon saurisserie des grandes surfaces. 
La difficulté de la recette? Trouver une poche d’œufs de cabillaud fumés (ou d’œufs de mulet puisqu’à l’origine le tarama se faisait avec des œufs de mulet appelé aussi poutargue ou boutargue).
Mon tarama diffère grandement des recettes que l’on trouve habituellement sur le web ou dans les livres de cuisine.
Je vous propose donc de tester ma version en espérant qu’elle vous séduira !

Retrouvez d’autres recettes de tartinades pour l’apéritif à base de poisson, en consultant les recettes de rillettes de sardines au citron ou de tartinade de thon à la tomate.

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6 Comments

  1. LadyMilonguera
    LadyMilonguera

    Chouette idée de faire son tarama maison, je n'y aurais pas pensé…

    1. Kélou

      Essaye, c'est bien meilleur que le tarama du commerce 😉 ! Bon week end!

  2. Anonyme

    une recette qui me fait plaisir , petit message que je dédicace à mon pote Alexis car au fin fond de notre ile ionienne cet été avons eu des discussions pour avoir l'origine du tarama grec ou originaire du bassin méditerranéen????? kiss ma kelou et à ce soir . sev

    1. Kélou

      Je crois que vous avez tous les deux raison Sev ! Le tarama est d'origine grecque ou turque et donc du bassin méditerranéen 😉 ! Par contre ma recette n'est pas du tout traditionnelle et totalement "trafiquée Kélou" ! Bisous

  3. ML ARCH

    pour moi pain d épice obligatoire à manger avec le foie facon Kelou!

    1. Kélou

      Mais pas avec le tarama quand même ??? 😀 😀 !!!

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