Soupe de cerises à l’orange et à la menthe

Soupe de cerises à l'orange et à la menthe

Un dessert pour des queues de cerises

Le temps des cerises est revenu et ça c’est toujours bon signe!

Ça signifie que l’été (si, si on y croit, il va finir par arriver!!) et les vacances approchent et c’est plutôt une bonne nouvelle, vous ne trouvez pas?

C’est le moment d’en faire des clafoutis, des confitures, et de les mettre en conserve de façon classique dans du sirop de sucre ou de façon plus originale dans du vinaigre de vin à
servir en apéro en remplacement des olives ou pour accompagner de la viande froide ou de la charcuterie pour remplacer les cornichons (recette ICI).

La recette du jour sera délicieuse servie avec les petits croquants aux amandes, pistaches, orange et cranberries dont je vous ai publié la recette dernièrement.

Elle est par ailleurs bon marché, très facile à faire et permet d’utiliser les cerises qui n’ont pas forcément vu beaucoup le soleil cette année et qui sont plutôt gorgées d’eau.

Certes la recette sera meilleure avec des cerises bien parfumées et bien croquantes mais c’est une bonne option pour rendre plus agréables des cerises pas forcément goûteuses.

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8 Comments

  1. Lolo

    Très originale cette soupe ! Je n'y aurai pas pensé avec des cerises ! Bonne journée bises

    1. Kélou

      Oui c'est très bon! Mais peut-être pas pour ton petit bonhomme avec le vin rouge 😉 …

  2. Popote et Nature
    Popote et Nature

    bien tentante cette petite soupe, j'attends que mes cerises soient mûres pour essayer 😉

    1. Kélou

      Oui c'est mieux avec des cerises mûres 😀 😀 !!

  3. Not parisienne
    Not parisienne

    Alors là je te suis à 100%, je suis une fan de cerises!!! j'en veux!! bisous!

    1. Kélou

      Tu es un peu loin pour que je t'invite 😉 ! Un jour on arrivera peut-être à se rencontrer… Bisous

  4. MTB

    Je l'ai faite et c était excellent ! certains de mes invités redoutant le vin ne voulaient pas en prendre, ils ont fini par en prendre 2 fois ! j avais mis les verres au frigo aussi avant le repas pour plus de fraicheur ! Merci Kelou !

    1. Kélou

      Très bonne idée le coup des verres au frigo 😉 !! Et merci pour ce retour qui donnera peut-être envie à ceux qui hésitent à cause de la présence du vin ;-).

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