Poulet à la méridionale
Roule vers le sud, ma poule!!
Voici une recette qui a fait un tabac samedi midi au près de mes convives pour l’anniversaire de mon fils!
Riche en goût et en couleurs, elle a régalé autant le palais des petits que ceux des grands!
Facile comme toujours, il suffit d’anticiper un peu.
Eh oui, la cuisson est longue (Ça vous laissera largement le temps de préparer le reste du repas, cool non?) et c’est ce qui fait tout l’intérêt et la particularité de la recette et qui la rend délicieuse.
Tout est cuit lentement à feu doux et du coup le poulet et les légumes sont confits et fondants, un vrai régal pour ceux qui aiment les plats qui ont du caractère (mais ce n’est pas fort pour autant, relevé mais pas fort).
Alors? Prêts à tester cette recette culte qui deviendra à coup sûr une de vos recettes fétiches?
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Hello ma belle, ta recette à l'air délicieuse, elle me tente bien mais l'as tu déjà essayé avec des blancs de poulet? A vrai dire je ne suis pas très cuisse de poulet , je trouve cela trop gras et les filles m'en laissent généralement plus de la moitié par paresse de les décortiquer….biz sev
Non je n'ai jamais essayé avec des blancs… Mais je comprends tout à fait (ma fille aussi n'aime que les blancs et j'ai moi-même longtemps été comme ça!). La sauce sera certainement moins goûteuse et je te conseille d'arroser un peu plus souvent tes blancs! N'hésite pas à revenir me dire comment c'était quand tu auras testé! Ton commentaire pourra servir à d'autres… Merci Sev!
Hello Christèle,
ta recette à l'air délicieuse ! C'est vrai qu'on achète plus souvent les blancs… personnellement c'est vrai que je ne savais pas bien comment cuire les cuisses, donc j'ai ma réponse 😉
Si besoin d'autres piments pour d'autres recettes relevées lors de prochains posts n'hésite pas à demander à Enrique, il a quelque petites pepites qu'il va vendre au restaurant ( projet de petite épicerie mexicaine à la rentrée… mais c'est secret encore),
bises,
Jane
Cool! Pour le secret c'est râpé pour le coup !!! Très bonne idée en tous cas, car à part les produits "Old el Paso", on ne trouve tout de même pas grand chose en supermarchés… Merci pour ton commentaire Jane! Bisous!
Bonjour Kélou,
Peut-on faire ton plat à l'avance et le réchauffer?
Bises
Anne
Je pense… C'est sûrement moins bien car le poulet risque d'être plus sec, mais nous avons eu des restes et ça n'a pas eu l'air de gêner mes ouailles… Dans ce cas, n'oublie pas de couvrir ton plat (avec du papier d'alu par exemple) lors du rechauffage. Bises
Délicieuse cette recette!!! Inratable mais bien arroser pendant la cuisson . Je l'ai faite pour des amis, avec un mélange de cuisses, hauts de cuisses et blancs coupés en deux. Et je l'ai refaite pour un repas avec des enfants, avec du chorizo doux et sans les piments. À chaque fois on s'est régalé. A classer dans les incontournables !!!! Tellement pratique quand on est nombreux…. Merci Christèle :). Bisous Anne T
Merci Anne, de partager ton expérience qui aidera sûrement d'autres internautes! Et merci pour ta fidélité à mettre des commentaires! Bisous!
Salut Cri Cri
Un vrai délice que ce plat méridional qui a séduit nos invités. J'avais fait en entrée la salade de courgettes crues au basilic à laquelle j'ai ajouté des pointes d'asperges. Merci pour tes recettes accompagnées de leurs petits secrets qui font toute la différence.
Marie Lau
Merci Marie-Lau!! Je suis ravie que tu apprécies mon travail! En plus, ça nous permet de garder le lien ;)!! Bisous!
hello!!! un conseil pour remplacer le chorizo? je ne suis pas devenue musulmane mais je ne mange pas de mammifère. sauce pesto rosso?
Si tu veux te rapprocher du goût initial de la recette, je rajouterais plutôt du paprika fumé qui se rapproche plus du goût du chorizo. La marque Terre Exotique en fait. Mais à mon avis un peu de pesto rosso ne peu pas nuire; par contre pas les deux en même temps ;-).
Je viens de découvrir dans mon magasin bio qu'il existait du chorizo vegan à base de Seitan. Ça s'appelle "Spacebar" de la marque Wheaty, un produit allemand comme beaucoup de produits bio. Pas encore testé, mais sans rien dire à personne je vais tester dans une recette et je reviendrai te dire 😉 !
Fait à la lettre ce week end pour un dîner : extra! Merci Kélou 😀
Laurence M
Cette recette rencontre toujours un grand succès 😉! Merci pour ton retour Laurence!