Velouté glacé aux fraises
Ultra simple !
Aujourd’hui vous allez me dire: « Dis donc Kélou? Tu t’es pas foulée!!! »
Vous avez un peu raison, mais la bonne cuisine, ça peut parfois être très simple, vous savez. Alors pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple?
Je vous propose donc pour vos buffets ou desserts d’été, une petite soupe glacée toute fraîche hyper facile à faire. Donc pas d’excuse les marmitons! À vos fourneaux!
Velouté glacé aux fraises
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minutesIngrédients
500 g de fraises
2 càs de sirop de fraise (ou autre fruit rouge)
1/2 citron (jus uniquement)
En option pour la déco : des fraises des bois, des mini chamallows, des fraises Tagada, des brisures de meringue…
Préparation
- Laver et équeuter les fraises.
- Mixer finement les fraises, le jus de citron et le sirop (avec le Thermomix 15 secondes vit 10).
- Placer au frais pendant 2 heures minimum.
- Verser dans les contenants choisis et décorer au moment de servir.
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Les secrets de la recette:
- Choisissez des fraises goûteuses comme des maras des bois ou des charlottes.
- Pour les laver il faut impérativement les éplucher après les avoir passées sous l’eau fraîches (pas de bain pour les fraises!!) et s’il vous plait 🙏 pas de gâchis, ne retirez que le pédoncule pas tout le haut de la haut de la fraise!
- Avec ces proportions, j’ai rempli une dizaine de petites verrines.
- Pour servir, utilisez de jolis contenants : des verres à pied, des verres à double paroi, etc…
- Pour la déco, laissez libre court à votre imagination, pourquoi pas un joli filet de crème fraîche liquide en forme d’escargot, ou même de crème de balsamique, pourquoi pas du basilic ou de la menthe ciselée, du zeste de citron finement râpé etc… Je vous ai fait quelques suggestions mais n’hésitez pas à me faire part de vos essais !
Bonjour Personnellement je fais cette recette depuis longtemps et je mixe des fraises avec du jus de citron pressé et du jus d'orange pressé plus du sucre glace selon l'acidité des fruits Avec les fraises Clery cela est délicieux aussi Le jus d'orange relève aussi le goût sans qu'il domine L'été cela est délicieux en coupe avec de la glace vanille ou des demi pêches fraîches imbibées dedans avant le repas (proportions 250g fraises, 1/2 jus citron, 1 orange . Merci !
C'est vrai que le jus d'orange va très bien avec les fraises ! Moi j'en mets très souvent quand je fais une salade de fraises! Merci pour toutes ces bonnes suggestions 😉!