Tarte soleil myrtilles-amandes

Aujourd’hui une recette express à faire pendant les vacances de février et particulièrement pour ceux qui sont à la montagne.
Une version de la tarte aux myrtilles préparées avec seulement 4 ingrédients et qui ne nécessite aucun matériel particulier.
Bref une recette à tester d’urgence cette semaine!
Vous aimez les tartes vite faites bien faites? essayez aussi la délicieuse tarte aux noix, la tarte aux pralines, la tarte fine aux pommes et beurre salé et la tarte au sucre et en salé essayez aussi la tarte soleil olive et romarin.

Tarte soleil myrtilles-amandes

Ingrédients pour 8 à 10 personnes:

Temps de préparation 10 mn + temps de cuisson 30 mn

Allumer le four à 180°.
Sortir les pâtes feuilletées et du frigo et étaler la première sur le plan de travail.
Étaler la confiture sur tout la surface en laissant 1 cm sur tout le bord.
Recouvrir avec la deuxième pâte.
Placer au centre un verre d’un diamètre d’environ 8 cm.
À l’aide d’un bon couteau, couper d’abord le cercle en 4 en partant du verre.
Puis recouper chaque part en 2.
Et pour finir recouper à nouveau chaque part en 3.

Ôter le verre du centre.
Soulever une bande de pâte et la twister  sur elle même 2 ou 3 fois en veillant à ne pas la décrocher du cercle central.
Procéder ainsi pour chaque bande de pâte.

Une fois toutes les bandes twistées, délayer le jaune d’œuf avec un peu d’eau ou de lait et dorer chaque twist.
Parsemer la tarte soleil d’amandes effilées.

Saupoudrer éventuellement d’un peu de sucre glace.
Enfourner pour 30 mn.

Les secrets de la recette:

•  Préférez toujours de la confiture de myrtilles plutôt que de la gelée et si possible de la confiture de myrtilles sauvages qui ont un goût incomparable.

• Cette tarte peut se décliner à l’infini avec n’importe quelle confiture. Essayez notamment, pour rester dans l’esprit montagnard, avec une bonne confiture de framboises.

• Suivant la confiture utilisée vous pouvez aussi changer de fruit sec. Essayez par exemple de remplacer les amandes effilées par des noisettes concassées (avec une confiture de poires ou de châtaignes par exemple), par des noix ou encore par des pistaches concassées (délicieux avec la poire, la framboise, la fraise, l’orange, etc…).

• À la sortie du four vous pouvez de nouveau parsemer d’un nuage de sucre glace.

• Essayez de travailler vite car la pâte feuilletée étant chargée en beurre, elle ramollit vite et devient difficile à manipuler. Il ne faut pas non plus que la pâte soit trop trop froide sinon elle se déchire ou se casse…

• Il faut vraiment bien couper la pâte jusqu’au bout pour éviter de déchirer la pâte en twistant chaque bande, d’où l’importance d’utiliser vraiment un bon couteau.