Sirop de rhubarbe anti-gaspi

Obsession valorisation des déchets

Encore une recette anti-gaspi, préparée avec des éléments que l’on jette habituellement, et cette fois-ci c’est avec les épluchures de rhubarbe que je vous propose de réaliser un délicieux sirop de rhubarbe.
Ce sirop peut se boire de façon classique dilué dans un verre d’eau (avec de l’eau bien fraîche et des glaçons c’est très désaltérant!) mais il peut aussi servir pour parfumer une salade de fruit, sucrer un
laitage ou pourquoi pas servir de topping sur une panna cotta.
N’ayez crainte, même si vos enfants n’aiment pas trop la rhubarbe la
trouvant trop acide, ce sirop devrait malgré tout leur plaire et
accompagner parfaitement leur goûter.
D’ailleurs souvent le rhubarbe passe beaucoup mieux lorsqu’elle est cuisinée de façon gourmande (autrement qu’en compote classique).
Par exemple, chez moi, à part moi, tout le monde détestent la rhubarbe (à part moi), mais curieusement la tarte à la rhubarbe et aux fraises est leur préférée, allez comprendre…
Si vous leur faites aussi les verrines façon tarte fraise-rhubarbe, je suis sûre aussi que ça passera tout seul 😉.