Pâte brisée sucrée

Pâte brisée sucrée

Entarté…

Et voici un pas à pas pour tout vous expliquer sur la pâte à tarte maison !

Il n’y a pas si longtemps, je dois dire que je ne faisais jamais ma pâte moi même… Shame on me, n’est ce pas ?

Ça me semblait trop long, trop compliqué et surtout, je pensais que ce n’était pas capital dans la recette… Que ce qui était important c’était la garniture… Erreur, grossière erreur !!!!!

Il a fallu attendre que j’ai mon Thermomix pour que je me mette à faire mes pâtes à tarte moi même ( eh oui ! Avec le Thermomix, c’est prêt en moins d’une minute alors pas d’excuse !!! ).

Et là, franchement, plus question d’acheter une pâte !! La différence est énorme ! Et c’est tellement facile !

Depuis, j’ai essayé de faire ma pâte à la main ou au robot ( Eh non ! Je n’emporte pas mon Thermomix partout… ) , je ne dirais pas que c’est aussi facile et que ça prend aussi peu de temps, mais pas loin… Sérieusement, moins d’une minute de pétrissage suffit.

L’avantage de la faire soi même c’est qu’en plus on peut l’aromatiser à son goût et ça c’est cool!
Ici, je vous donne deux recettes de base : une totalement nature que vous pourrez aromatiser à votre guise ( ou pas… ) et une avec de la poudre d’amande que l’on peut aussi agrémenter à son goût ( celle là c’est ma préférée, celle que j’utilise pratiquement à chaque fois ).

Alors n’ayez pas peur de vous lancer ! Kélou vous explique tout!

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6 Comments

  1. Anonyme

    Très bonne initiative! Et très belle démonstration- digne des meilleurs livres de cuisine…d'ailleurs, c'est pour quand, ce livre qu'on trouvera en librairie? Biz, Meredith

    1. Kélou

      Que de compliments!!! Merci ma chère Meredith! Pour le livre, je crois qu'on n'en est pas encore là…

  2. hervé

    dés qu'il sort je l'achète, il trônera entre Thierry Marx et Guy Martin!!!

    1. Kélou

      Si j'ai déjà 2 acheteurs potentiels, je vais peut être y réfléchir ^^…
      Et quand est ce qu'on trouve les produits French Cooker en boutique????

  3. Nathalie D

    Merci Kelou pour ton site très riche aux explications claires. Je suis admirative!
    Un petit truc pour les pressées où celles ou ceux qui n'ont pas anticipé leur envie de faire une tarte:
    Pour la pâte brisée, salée ou sucrée, j'utilise du beurre froid, à la sortie du frigo.
    Je m'explique:
    mettre dans le robot (Thermomix ou Magimix) la farine, le sel et le sucre. Mixer 5" Vit 3
    Puis ajouter le beurre en petit morceaux et mixer15" vit 5. On obtient une pâte un peu sableuse.
    Ajouter l'eau et pétrir 15". (personnellement, je mets 30 gr d'eau…)
    Rassembler les morceaux de pâte pour former une boule.
    C'est prêt!.
    Nathalie D

    1. Kélou

      Merci Nathalie pour ces explications et pour le compliment ! J'essayerai ta technique la prochaine fois 😉 ! À bientôt !

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