« The » gâteau au yaourt

Les secrets de la recette:

• Cette recette indispensable peut être déclinée en cake, gâteau marbré, muffins, cupcakes, etc… Et aromatisée avec des fruits, des pépites, de la confiture, etc… Et c’est d’ailleurs pour ça qu’elle est indispensable!

• Ce gâteau est un bon moyen pour utiliser des yaourts dont la date de péremption est dépassée. Aucun risque puisque le gâteau est cuit !

• Choisissez des yaourts aux fruits, à la vanille ou des yaourts au lait de brebis, le goût sera incomparable.

• Plus les yaourts seront riches, plus le gâteau sera onctueux. Oubliez donc les yaourts 0% !

• On peut remplacer le yaourt par un fromage blanc onctueux comme un Fjord, 3 petits suisses ou encore par du mascarpone.

• Ne travaillez pas trop la pâte si vous voulez que le gâteau gonfle bien. Une fois que la pâte est lisse, c’est bon, vous pouvez la verser dans le moule.

• Si le beurre n’est pas assez mou, faites le ramollir 20 sec au micro-ondes ou 1 mn à 50° vit 1 au Thermomix.

Plein d’idées pour accommoder ce gâteau et varier les plaisirs :    

     -Si vous utilisez un yaourt aux fruits, ajoutez quelques fruits frais ou secs en accord avec le yaourt (par exemple : des myrtilles fraîches avec un yaourt à la framboise comme les petits muffins de la photo, qui étaient vraiment délicieux ! A refaire très vite ! )
       

Gâteau au yaourt aux myrtilles

       -Une pomme coupée en dés et un peu de cannelle en poudre. Une autre version : la même avec des raisins secs en plus.
       -Une poire coupée en dés et des pépites de chocolat.  
       -Partagez la pâte crue en deux, ajoutez une grosse
cuillère à soupe de cacao en poudre et un cas de lait dans une des deux
parties et alternez les deux pâtes dans le moule pour faire un gâteau
marbré.
       -Ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange et glacez le gâteau à la sortie du four avec le jus du fruit mélanger avec du sucre glacé. 
      – Coupez le gâteau en deux et tartinez le de confiture ou de pâte à tartiner.

       -Avec un yaourt à la vanille, ajoutez 100 gr de pépites de chocolat ou 150 gr de pralines roses concassées.

Gâteau au yaourt aux pralines roses

       -Des framboises fraîches ou surgelées et des pistaches.
       -Des dés d’ananas, un bouchon de rhum et des raisins secs.
       -Un petit glaçage au chocolat.
       -Etc…

Et vous ? Quelle sera votre version favorite ??
N’hésitez pas à me faire part de vos essais en me laissant un commentaire tout en bas de cette recette !