Petits crackers aux graines

Crackers aux graines

Recette de Kélou
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Plat : ApéritifCuisine : HealthyDifficulté : Facile
Nombre de personnes

4

Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

20

minutes
Calories

206

kcal

Des petits crackers maison parfaits pour l'apéro pour tartiner ou faire trempette

Cook Mode

Ingrédients

  • 20 gr de graines de lin

  • 30 gr de graines de tournesol

  • 20 gr de graines de courge

  • 20 gr de graines de sésame

  • 10 gr de graines de pavot

  • 50 gr de farine de sarrasin ou de blé, de petit épeautre, de riz ou un mélange de plusieurs

  • 1 càs d'huile d'olive, de noisette ou de sésame

  • 5 càs d'eau soit 60 gr

  • 1 càc rase de sel fin

Préparation

  • Allumer le four à 180°.
  • Mélanger toutes les graines, la farine, et le sel dans un petit saladier.
  • Ajouter l'eau et l'huile et mélanger de nouveau (au Thermomix 20 sec vit 2).
  • Verser le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et recouvrir d'une deuxième feuille.
  • Étaler la pâte entre les 2 feuilles le plus finement possible avec un rouleau à pâtisserie. Retirer délicatement le papier sulfurisé qui se trouve sur le dessus et pré-découper en carrés à l'aide d'un bon couteau ou d'une roulette.
  • Retirer délicatement le papier sulfurisé qui se trouve sur le dessus et pré-découper en carrés à l'aide d'un bon couteau ou d'une roulette.
  • Déposer sur une plaque de pâtisserie et enfourner pour 20 mn environ.
  • Sortir du four et attendre que la plaque de crackers ait refroidi pour découper à la main les crackers pré-découpés.

les secrets de la recette:

  • Vous pouvez varier la quantité de chaque graines, ne mettre qu'un, deux ou trois types de graines, parfumer les crackers avec des herbes (thym, romarin, origan...), des épices (paprika, cumin, curry...), avec du parmesan ou du comté râpé, ajouter une cuillère de concentré de tomate, des olives hachées, etc... Bref amusez-vous comme bon vous semble 😉! Vous pouvez varier les plaisirs à l'infini ("et au delà" 🚀 pour ceux qui ont la ref 😉).
  • On peut aussi donner la forme que l'on veut aux crackers. Comme sur la photo en petits carrés ou on peut par exemple, former de gros crackers de la forme d'une biscotte, leur donner une forme de longue et large frite pour pouvoir aisément faire trempette, ou carrément ne pas du tout pré-couper la plaque et la casser à la main une fois refroidie pour en faire des morceaux de toutes les tailles.
  • Ces crackers peuvent être servis à l'apéro comme proposé mais on peut aussi les concasser pour parsemer une salade, une soupe ou des légumes pour apporter un peu de croquant et de gourmandise.

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2 Comments

  1. wattoote

    on les adore ces crakers

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