Gâteau léger au citron
Vous prendrez bien un zeste de citron?
Voilà un moment que je m’amuse autour de ce gâteau et toutes les fois on s’est régalés!
Il faut dire que je me suis achetée des moules à gâteaux hauts avec différentes formes que j’adore et il faut bien les étrenner maintenant qu’ils sont là (non mais j’vous jure,
qu’est-ce qu’il ne faut pas s’inventer comme excuse 😏!!!).
qu’est-ce qu’il ne faut pas s’inventer comme excuse 😏!!!).
Une fois un peu plus léger, une autre un peu plus gourmand (cf “les secrets de la recette”)… Mais le résultat est toujours top!
Il faut dire que les gâteaux au citron c’est toujours un régal 😋!
Celui-ci a une texture vraiment aérienne car il est composé de fromage blanc et de 4 blancs d’œuf montés en neige.
Du coup on obtient une texture très différente de ce cake au citron et au pavot que je vous avais déjà proposé ou de ce gâteau à l’orange (dont vous pouvez utiliser la recette pour faire un gâteau au citron) qui se rapproche plus du quatre-quarts.
Essayez-le! En plus, vous aurez presque bonne conscience puisqu’il contient relativement peu de graisse.
NB: les citrons qui sont sur les photos sont les citrons de mon jardin 😊!!
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Chouette ! un copain portugais vient de me rapporter un grand carton d'oranges et de citrons de son jardin , je me demandais comment les utiliser au mieux avant qu'ils ne se perdent …De plus, c'est une trop bonne idée Christelle car ,après toutes ces fêtes , on a envie de manger des desserts aux fruits !Bisous, Evelyne
Tu as été gâtée par ton ami portugais! Pas d'orange dans mon jardin… Juste un citronnier jaune, un vert et un autre vert en sursis qui a pris un coup de gel l'an dernier et que je ne désespère pas de voir produire à nouveau! Bisous Evelyne
Hummmm… Ça donne envie d'essayer ce weekend ! Biz
Marie 85
N'hésite pas Marie 😉! Tu ne seras pas déçue! Bisous et bon week-end 😘
Trop beau ce gâteau! demain je me lance car j'ai du monde à la maison …
Miam et merci Christèle pour ton pep's et toutes ces nouveautés. Promis je me remets en cuisine et sur ton site car après quelques mois très ordinaires je sens que la famille craque un peu…Ils me demandent du Kélou .
Gros baisers de Aude
Trop mignonne ma chère Aude! Je suis contente d'entendre que ta petite famille réclame de nouvelles recettes et particulièrement les miennes, je me sens au moins un peu utile 😉. Plein de gros bisous à partager avec eux 😘😘😘
ben oui c'est pas le tout d'avoir des jolis moules, il faut s'en servir!!! (je connais bien le sujet!!) et ton gâteau au citron est bien tentant!!! bisous
Oui et d'ailleurs le prochain gâteau je vais tester une de tes recettes! Ton gâteau coco/noisettes me tente trop et il sera parfait dans un joli moule de ce type que je n'ai pas encore étrenné 😉! Biz et bon week-end 😘
Quelle chance d'avoir de beaux citrons comme ça dans ton jardin! C'est un fruits que j'adore, je me régalerais avec ton beau gâteau!
Je te rassure mes citronniers sont dans mon jardin certes, mais ils sont en pots (et en ce moment ils sont à l'abri)! Il ne fait pas assez chaud dans ma région pourrait les planter en terre… Bisous et bon week-end Marie!
Malheureusement pas une grande réussite chez nous. Trop cuit au bout de 50 min de cuisson (dans un gros moule pourtant), il est retombé comme un soufflé. J'aurais du battre les blancs en neige juste avant de les incorporer à la pâte plutôt que de commencer par ça. Le four était peut-être aussi trop chaud. Le fromage blanc apporte beaucoup d'eau et cela a peut-être empêché le gâteau de cuire correctement. Le goût n'est pas mauvais, mais l'intérieur ressemble à un flan (absolument pas aérien!). Cette recette ne détrônera donc pas notre recette de gâteau au citron fétiche.
Je suis désolée Sandrine… J'ai fait plusieurs fois ce gâteau et je n'ai jamais eu ce genre de problème (et pourtant celui qui est photographié est sans gluten ce qui, normalement, n'arrange pas les gâteaux et ne leur donne pas une texture parfaite). Normalement les blancs d'oeufs lorsqu'ils ont été serrés avec du sucre ne retombent pas même s'ils ont été faits quelques minutes avant le reste du gâteau. Peut-être que le fromage blanc était trop humide et le four trop chaud… Peut-être avez-vous mis 2 jus de citron au lieu d'un… Je ne sais pas ce qui a pu se passer…