Risotto aux courgettes et au chorizo version Thermomix

Risotto aux courgettes et au chorizo version Thermomix

Risotto aux courgettes et au chorizo

Ingrédients pour 6 personnes :

400 gr de riz pour risotto
2 courgettes
100 gr de chorizo
1 gousse d’ail
1 oignon
110 gr de vin blanc
1 cube de bouillon
1l d’eau
50 gr de parmesan
20 gr de beurre
10 gr d’huile d’olive
1 càc 1/2 de sel
poivre

Mettre le parmesan dans le Thermomix, mixer 10 sec vit 10, puis réserver dans un bol.
Mettre la gousse d’ail et l’oignon dans le bol et mixer 5 sec vit 7.
Racler les parois pour faire redescendre au fond du bol et ajouter l’huile d’olive.
Mettre en position varoma, vitesse de mijotage pendant 5 mn.
Pendant ce temps, laver et couper les courgettes en petits cubes.
Faire de même avec le chorizo.
Ajouter le riz et continuer à cuire 2 mn toujours en position varoma/mijotage.
Mettre le vin blanc, l’eau, le bouillon cube, le sel, le poivre et laisser cuire 18 mn à 100° fonction sens inverse vit 1.
Au bout de 8 mn, ajouter les courgettes et le chorizo.
A l’arrêt de la minuterie, mettre dans le plat de service, ajouter le beurre et le parmesan et remuer délicatement et servir sans attendre.

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