Petite crème Tagada version Thermomix

Petite crème Tagada version Thermomix

Petite crème Tagada version Thermomix

Ingrédients pour 6 personnes :

130 gr de fraises Tagada
500 gr de lait
2 oeufs
1 grosse cuillère à soupe de Maïzena ( 10gr )
2 càs de crème semi épaisse

Broyer les fraises Tagada 10 sec vit 10
Ajouter le lait, les oeufs et la Maïzena et faire cuire 7 mn à 90° vit 3
Une fois la crème cuite, laisser tiédir, ajouter la crème fraîche et mélanger à la cuillère ou 5 sec vit 4
Mettre au frais jusqu’au moment de servir

Les secrets de la recette :

On peut remplacer la crème fraîche par du mascarpone.

La
crème va épaissir en refroidissant, videz la dans le plat de
service à la fin de la cuisson; vous rajouterez la crème fraîche quand elle aura un peu tiédi.

Placez un film plastique sur la crème avant de la mettre au frais et
faites le adhérer à la crème afin d’éviter d’avoir une peau qui se forme
à la surface.