Lasagnes de poisson aux poireaux

Un petit plat bien gratiné !

Pas d’idée pour le dîner de ce soir?
Eh oui! Ça arrive de temps en temps d’être à court… Même à Kélou 😉!!!
Alors on ouvre son frigo, on regarde ce qu’il y reste et on commence à bricoler quelque chose…
Chez nous, on appelle ça un “Jyfoustout” 😂!!
C’est souvent comme ça qu’on fait les meilleurs plats, pas vrai???
Bon, ce n’est pas tout à fait ce que je vous propose aujourd’hui, mais comme cette recette m’a été inspirée par ma cousine avec qui je me questionnais justement sur ce que j’allais bien pouvoir préparer à ma troupe pour le repas du soir… Ça fait le lien!
Et puis, quoiqu’il arrive, chaque recette, même celle-ci, est souvent composée avec ce qui m’inspire dans le frigo.
Le tout c’est de savoir associer les aliments!

Lasagnes de poisson aux poireaux

Lasagnes de poisson aux poireaux

3 blancs de poireaux
400 gr de poisson blanc type cabillaud
4 à 6 tranches de saumon fumé
4 petites échalotes ou 4 càs d’échalotes surgelées émincées

40 cl de crème liquide

sel, poivre de Sechuan

Les secrets de la recette :

• Adaptez la quantité de feuilles de lasagnes en fonction de la taille de vos feuilles de lasagnes (si vous en utilisez des fraîches, elles seront certainement beaucoup plus larges) et de votre plat de cuisson.

• J’ai utilisé du cabillaud pour faire cette recette mais vous pouvez très bien utiliser d’autres poissons blancs comme du colin (moins cher que le cabillaud), de la julienne (j’aime beaucoup ce poisson!), ou même du bar (un peu dommage selon moi…).

• Vous pouvez aussi faire ces lasagnes avec uniquement du saumon (cru et cuit ou uniquement cru et supprimer le saumon fumé mais c’est dommage, le petit côté fumé apporte un vrai plus…).

• Utilisez un citron bio ou au minimum non traité comme vous n’en utilisez que le zeste…

• Ne jetez pas vos verts de poireaux! Faites en une bonne soupe (de poireaux ou de légumes)!

• Préférez de la crème allégée à 12% (ou même moins) pour un plat plus “light”.